寶芝林燻茶鵝

位於台南市下營區的寶芝林燻茶鵝，是這個「白鵝的故鄉」最具代表性的老字號店家。創業於民國87年，老闆顏寶林夫婦最初以一輛藍色小發財車沿街叫賣，以半買半相送的熱情持續了一年，逐步累積了大批忠實顧客，才決定落腳大馬路邊開設實體店面，並以老闆之名命名，成就了今日這塊在地招牌。

店家選用飼養約百天的丹麥白羅曼鵝，每日新鮮現宰，經人工除毛、清洗、川燙等嚴格工序後，灌入蜂蜜與特製香料，再以特級紅糖透過傳統糖燻工法慢慢燻製而成。鵝肉成品外皮油光亮澤、色澤誘人，切開後肉色呈現淡粉紅，聞起來有一股濃郁的煙燻香氣。入口後肉質軟嫩，油脂豐潤卻不膩口，輕易便可與骨頭分離，是許多老饕魂牽夢縈的滋味。

招牌蜂蜜汁燻茶鵝之外，鹽水鵝同樣深受好評，肉質比燻茶鵝多了一分嚼勁，搭配豆瓣辣椒更添風味。鵝心則是店內人氣副產品，口感爽脆多汁，連平常不敢嘗試內臟的饕客吃過也讚不絕口。由於每日限量現宰，越晚到現場可選購的品項越少，建議旅客事先致電預訂。

寶芝林燻茶鵝在2014年榮獲台灣百大伴手禮及台南百家好店認證，多年來深受遊客與媒體報導肯定，成為台南旅人順遊下營彩繪村、柳營等景點時的必買名單。店面寬敞明亮，鵝肉系列商品琳琅滿目，地瓜等在地農產也可在此一次採買。店家採純外帶模式，門口設有停車格，方便自駕旅客停車選購。