弓箭手

弓箭手 Archers Kitchen 坐落嘉義市西區永安街13巷，緊鄰崇文公園一角，以希臘神話中精準神射的女神弓箭手為名，由兩位出身設計領域的主理人禾融與奇勳共同創立。他們相信銳利精準的眼光不只能瞄準靶心，也能在空間與料理中訴說對生活的熱愛——這份初衷從創店至今未曾改變。

走進弓箭手，迎面是一道弧形老紅磚矮牆環抱的半開放庭院，一台複古偉士牌靜靜停在門口，院子裡大量植物恣意生長，帶出一派閒適的鄉間氣息。推門入內，以莫蘭迪綠為主調的牆面搭配磨石子地板、木框大面積玻璃窗，陽光透過植栽葉隙灑落，每個角落陳設的老傢俱、老燈飾、古典玻璃器皿，在昏黃燈光映照下散發出屬於舊時代的溫潤韻味，讓人一進門就不想離開。

菜單以甜點、咖啡與輕食為核心，招牌甜點包含質地濕潤綿密的焦糖鹽之花奶油戚風蛋糕，鹹甜層次在口中交疊，奶油細緻不膩；以及時令巴斯克乳酪蛋糕，口感濃郁扎實。咖啡方面使用 La Marzocco 頂級咖啡機，摩卡拿鐵與鹽味焦糖拿鐵均有穩定好評。另一亮點是主理人特別復刻傳承自嘉義在地「白川町麵店」的化姐の炸醬麵，麵條彈牙、炸醬使用東市場手工豆乾切丁慢炒，搭配小黃瓜絲、蛋絲與四季豆絲，裝在復古雙囍碗中上桌，醬香撲鼻、風味令人印象深刻。

用餐採每人低消一杯飲料的方式，不收服務費，座位約八張，採先結帳後送餐的方式服務，用餐時間以九十分鐘為限。整體消費平實，適合想在嘉義慢下來享受一個悠閒午後的旅人或在地人，是嘉義老屋咖啡文化中不可錯過的代表性店家之一。