巴美食堂

巴美食堂坐落於嘉義市東區公民路396號，緊鄰市中心的中央噴水池圓環，徒步便可抵達聞名的文化路夜市。這棟兩層樓的低矮老屋外觀不張揚，卻在周遭高樓之間別具一種沉靜的存在感。它的前身是「巴美西服店」，屋外至今仍留有日治時期嘉義市元町六丁目六番地的舊址標記，見證了這片土地超過七十年的歲月流轉。

食堂由一對夫婦承租老宅改造而成，他們刻意保留了西服店時代的裁縫縫紉機、工具與老照片，牆面上一幀幀黑白影像訴說著原屋主一家胼手胝足撫育五名子女的故事。有別於一般老屋改建追求時髦裝潢的做法，巴美選擇讓歷史痕跡繼續呼吸，讓用餐者在飽腹之餘也能感受到那個時代平凡人家的堅韌與溫情。整修計畫因此獲得嘉義市政府「舊有建築再利用」的補助肯定。

走進食堂，空間不大，桌椅採小學課桌椅風格，用餐時餐點盛裝在鐵製便當盒裡端上桌，喚起許多人童年吃營養午餐的記憶。廚房設於騎樓下方，有效避免油煙飄入用餐區，室內也因此保留了清爽的展覽氛圍，並陳設有文創商品供選購。

菜單以炸物、飯食與麵食為主軸。炸物是巴美的招牌亮點，老闆的手藝與知名連鎖品牌「阿亮雞排」系出同門，從食材來源到炸工製程皆十分講究，雞排帶有五香粉與炸粉融合的香氣，酥脆不膩口，甜不辣與地瓜也備受好評。炸物獨享餐可任選三種炸物組合，份量飽足。飯類簡餐以雞排飯為代表，菜色家常，搭配小碗湯，分量均衡。麵食選項有鍋燒意麵與白醬公仔麵，口味偏清爽。此外，店內亦供應手沖咖啡，咖啡愛好者可從木製櫃子中自選一只手工杯盛裝，多添一份手作樂趣。

平均消費約130元，價格親民，吸引許多嘉義在地年輕學子課後前來填飽肚子。店內有低消規定，無服務費，並請客人保持輕聲細語的用餐禮儀。來訪時不妨上二樓逛逛，舊西服店的歲月餘韻在這裡更為濃郁。