阿烏咖啡

阿烏咖啡靜靜守在台南中西區開山路的一隅，毗鄰老教堂，沒有醒目招牌，只有騎樓邊那一排茂密的植栽與竹林帷幕，悄悄向老主顧透露它的所在。店面保持開放式格局，空氣自由流通，帶著一點法式老咖啡館的閒散氣息；bossa nova 的旋律從角落飄散出來，讓走進來的人自然而然放慢了步調。

這家店開業已逾二十年，在台南國立大學一帶是許多學生與在地人的集體記憶。老闆個性內斂，菜單簡單卻每一樣都有來歷。招牌「烏咖啡」是用店家自家配方沖製的黑咖啡，入口微帶清爽果酸，在口腔中散發莓果香氣，尾韻有著淡淡葡萄柚的多層變化，喝來順口不苦澀，連平時不愛喝黑咖啡的客人也能接受。冰飲版本在夏日尤其清涼解膩。

「巴哈三明治」是店裡最具代表性的輕食，名字來自老闆的一段趣事：當年構思菜單時，店內正播放著巴哈的古典樂，靈感與音符同時降臨，這道以香蕉、花生醬、乳酪（cream cheese）與番茄組合的三明治便因此得名。香蕉的甜與花生醬的濃相互烘托，乳酪增添奶香卻不搶味，番茄則帶來清爽的平衡，咬下去層次豐富、口感和諧。「腰果羅勒漢堡」同樣令人驚喜，麵包上厚塗羅勒醬，香氣撲鼻，內餡搭配熟成黃起司與腰果，鬆脆的腰果增加了咀嚼的趣味，整體風味遠比外觀樸實的外貌來得豐富。

店外那一排植物巧妙地將街道車流與嘈雜隔絕在外，坐在騎樓邊的位置，看著窗外人來人往，耳邊是輕柔的音樂，手邊是一杯自在的咖啡，這正是阿烏咖啡多年來能讓人一再回訪的理由——不是因為裝潢精緻，而是因為那份有溫度的從容。