八角樓當歸鴨

八角樓當歸鴨，店門口旗幟寫著「太子當歸鴨」，坐落於台南市鹽水區中山路1號，緊鄰清代百年木造大宅八角樓，兩者淵源深厚——創始人柯明雄先生的家族與八角樓葉家第五代有姻親關係，早年便在葉家房舍騎樓下擺攤賣起當歸鴨，從此在此紮根。自民國66年開業至今，已逾四十年歲月，現由第二代傳承經營，是鹽水街頭實實在在的老字號味道。

店內採無菜單方式，點什麼直接問老闆娘。招牌的當歸鴨麵線以整根帶骨鴨腿盛碗，湯頭清澈，濃郁中藥香自然飄散，入口甘甜溫潤，恰到好處，絲毫不搶鴨肉本身的鮮味。麵線選用紅麵線，口感偏軟，也可換冬粉。鴨肉入味而不乾柴，當歸香氣深入肉裡，是讓人難以忘懷的一碗。除了麵線之外，鴨米血切盤配上薑絲與店家獨門醬料，口感彈牙；下水切盤則是熟客必點的配料，幾樣小吃合計不過百餘元，分量實在、銅板價格，深受在地食客喜愛。

每逢夜幕降臨，月津港一帶燈光亮起，往來賞燈的旅人常在此歇腳，捧一碗熱騰騰的當歸鴨麵線驅寒，成了鹽水冬夜最溫暖的記憶之一。老闆娘親切健談，不時主動推薦附近其他鹽水小吃，讓人感受到老街小店獨特的人情溫度。想品味鹽水的在地日常，八角樓當歸鴨是一處不可錯過的落腳點。