肉圓生

北斗肉圓生坐落於彰化縣北斗鎮中華路192號，創立於西元1898年，歷經五代傳承至今，是當地肉圓一條街上最具知名度的百年老店，更曾獲得「總統國宴指定小吃」殊榮。店面寬敞、傳統彰化民宅格局，磨石子地板散發老宅特有的歷史感，牆上掛滿政商名流合影與媒體報導的匾額，見證著這間店橫跨世紀的輝煌積累。

北斗肉圓生的肉圓外型呈金元寶狀，製作工法獨特——先將肉圓蒸熟定型，再以獨家低溫油炸技法讓外皮產生酥脆感而不軟爛，透明晶瑩的外皮Q彈有嚼勁。內餡採純竹筍丁搭配新鮮溫體豬肉，並以中藥材拌製，入口鹹香滋味十足、筍香四溢。炸好的肉圓盛入碗中，現場以剪刀剪開，再淋上店家代代相傳的古法米香醬料，醬汁呈米漿色澤、帶微甜風味，濃郁卻不膩口。桌上備有甜辣醬與辣椒醬兩款，嗜辣的饕客加入辣醬後層次更為豐富，讓人一口接一口欲罷不能。

除了招牌肉圓，店內亦供應米糕、四神湯、貢丸湯、油豆腐湯及綜合湯等配餐，價格皆為銅板小吃等級，一人一份肉圓搭配一碗湯，暖胃又飽足，是許多彰化在地人從小吃到大的早午餐選擇。假日早上八點半開門，人潮絡繹不絕，一車車蒸好的肉圓陸續推出入鍋，現炸過程透明公開，衛生乾淨。內用需先在門口攤位點餐，亦可選擇外帶或訂購冷凍禮盒宅配，方便異地饕客在家重溫這份傳承百年的古早味。