邊城茶舖

邊城茶樓藏身於花蓮市明禮路26巷的幽靜巷弄之中，依傍著美崙溪畔，緊鄰尚志橋旁的停車場，是過去花蓮市區最具代表性的雲南滇緬料理去處之一。餐廳外觀為中國唐風融合日式建築的獨特樣貌，兩棟相連的建築外掛有鮮紅大燈籠，室外庭院綠意盎然，整體散發出濃厚的古典懷舊氛圍，讓人踏入之前便已感受到一股遠離塵囂的悠然氣息。

餐廳由老闆娘一手打理，她傳承自媽媽的手藝與秘方，將正宗雲南菜系的精髓結合台灣人熟悉的家常口味，創造出別具風格的「邊城滇味」。菜單兼容雲南傳統料理與台式創意菜色，無論是偏好重口味雲南菜的老饕，還是口味較淡的一般食客，都能在此找到心水之選。

最受饕客讚譽的招牌菜首推椒麻雞，雞肉外酥內嫩、椒香四溢，搭配特製醬汁令人一口接一口；雲南大薄片以薄如紙片的肉質與清爽蘸料聞名，是雲南料理的經典代表；金錢蝦餅外皮酥脆、內餡飽滿，蝦味鮮甜讓人回味無窮；邊城蒸蛋口感滑嫩細膩，鮮美無比，是深受老饕推崇的隱藏版菜色之一。此外，金沙豆腐、酸辣蝦、蝦醬炒時蔬等菜色同樣廣受好評，每一道均展現出老闆娘對食材選用與火候掌握的用心與堅持。

餐廳以合菜為主要服務形式，適合家庭聚餐、朋友圍桌共食，也提供商務宴客的套桌選項，整體價格實惠且分量十足。店內用餐空間分設兩個樓層，環境寬敞舒適。門外設有免費停車場，交通便利，自駕前往相當方便。邊城茶樓在花蓮開業逾二十年，曾是無數花蓮旅人與在地居民記憶中難忘的一頓滇味，以古樸的宅院風情與道地家傳料理在花蓮美食地圖上留下深刻印記。