草地人蚵仔麵線

草地人蚵仔麵線藏身於板橋區文化路二段的小巷弄裡，緊鄰新北市議會，是這個區域超過十七年的老字號小吃店。雖然招牌不算顯眼，但每逢用餐時間門口總是排著人潮，熟門熟路的在地人、下班的上班族，甚至遠道而來的食客都慕名前往，足見這家平凡小店在地方上的分量。

店內環境以簡單實用為主，設有冷氣內用空間，光線明亮，座位數量算是充裕，整體以乾淨整潔的小吃店氛圍為主。點餐採自助式，走到料理台點好餐、取好餐，再自行到調味料區添加蒜蓉水、辣油、辣椒醬或芥末醬，讓每碗麵線或涼麵更對自己的口味。這種不多話卻效率十足的用餐模式，讓翻桌速度快，即使排隊也不用等太久。

招牌蚵仔麵線是最多人點的品項，麵線煮得夠透、柔順不硬口，勾芡濃淡適中，大腸處理得軟嫩入味，蚵仔雖然個頭不算特別大，但鮮度足夠、帶著海味的甜。花枝麵線與蚵仔麵線湯底相同，換上幾塊花枝，以這個價位來說份量相當誠意。涼麵提供麻醬、泰式、酢醬三種口味，麵條Q彈有嚼勁，泰式口味香氣濃郁帶微辣，是夏日特別受歡迎的選擇；加上辣油後風味更上一層。甜不辣也是人氣品項之一，米血糕、油豆腐、黑輪、貢丸、蘿蔔等配料豐盛，醬汁甜中帶鹹、不過分濃重，吃完還能續湯，CP值相當高。

最令人津津樂道的，是牆上掛滿各政府機關和單位的感謝狀，其中不乏一次訂購上千碗的大單，側面印證了這家小店多年來始終如一的品質。整體消費非常親民，一碗麵線加一份小菜或湯品，通常六、七十元就能吃到飽足，是板橋在地口袋名單中不容忽視的平價美食。