豐華小館

豐華小館在板橋江子翠一帶深耕逾二十年，是當地頗具聲望的老字號江浙菜館。餐廳外觀走低調典雅路線，黑色系招牌不張揚，卻因料理實力深厚，早已成為無數饕客請客聚餐的私藏愛店。美食家胡天蘭更將其收錄在《胡天蘭的極品美食100+》之中，足見其在美食圈的地位。

踏入店內，第一印象是整潔舒適。裝潢以黑色系為主調，搭配溫潤的木質家具，在沉穩中透著細膩質感。空間規劃上一樓設有四人桌，適合小家庭或三五好友用餐，二樓則以多人圓桌為主，並設有兩間獨立包廂，可事先預訂，為家族宴席或商務聚會提供更私密的用餐環境。

豐華小館以江浙菜系為核心，兼融粵式料理風格，菜色涵蓋煲品、砂鍋、熱炒等多種類型，並備有多樣小菜供現點。招牌脆皮雞工序繁複，需事先預訂，上桌時外皮金黃油亮、焦脆薄酥，入口喀滋作響，內裡肉質細膩嫩滑，隨附胡椒鹽與檸檬片，鹹香提味、解膩增鮮，令人讚不絕口。砂鍋菜飯同樣是必預訂的人氣菜色，細切蔬菜融入米飯中慢燉，隱約帶著豬油香氣，米粒飽滿不過份濕軟，是冬日暖身的絕佳選擇。

蟹黃竹笙豆腐煲是桌上公認的明星菜，炸過的雞蛋豆腐吸飽鮮美湯汁，竹笙滑嫩，搭配滿滿蟹肉，口口濃郁下飯，老少咸宜。百花釀油條源自粵式技法，以蝦泥鑲入油條後酥炸，再淋上酸甜糖醋醬汁，口感紮實Q彈，是許多熟客念念不忘的一道菜。焅香蔥子排則以功夫慢煮入味，肉質極為軟嫩，筷子輕撥即散，鹹香厚重，下飯極佳。

餐廳上菜順序頗為講究，重口味菜色先行，爾後逐步轉淡，讓味蕾有層次地品味每一道料理。翡翠海鮮羹以干貝、蝦子等高級食材為底，搭配菠菜與蘑菇，清爽收尾，展現江浙料理對食材搭配與節奏掌握的深厚功力。整體而言，豐華小館是一間用料實在、廚藝扎實的老牌餐館，價格雖不算便宜，但品質與氛圍皆物有所值，是板橋地區合菜聚餐的優質選擇。