長興餅舖

黃長興號長興餅店坐落於新北市板橋區南門街58號，距捷運府中站步行約五分鐘，緊鄰板橋慈惠宮前的傳統商圈。這間創立於1904年的老字號餅舖，歷經四代家族傳承，至今仍以一貫的純手工製法維持超過百年的口碑，是板橋乃至大台北地區公認最具代表性的傳統糕點伴手禮。

店內最負盛名的招牌商品是白豆沙餅，以精選白鳳豆為主原料，搭配自家炸製的豬油製成豆沙內餡。餅店始終堅持使用自炸豬油，不添加防腐劑，確保品質純粹。白豆沙餅的口感雪白綿密、入口即化，甜度恰到好處，餅皮鬆軟多層、不過度油膩，令人吃了一顆還想再吃，被聯合報形容為「齒頰留香」。豆沙餅另設素食版本，改以花生油替代豬油製作，方便素食者選購時只需告知店員即可。

除了招牌白豆沙餅，長興餅店的品項相當多元：烏豆沙蛋黃酥餅皮酥爽、蛋黃香氣濃郁，是不少老饕心中的私心最愛；魯肉酥餅選用里肌肉製餡，口味鹹中帶甜；咖哩魯肉餅餅皮帶咖哩香，內餡嚼得到肉丁；抹茶豆沙餅帶著一抹清新茶香，適合喜歡日式風味的族群；老公餅與老婆餅各有滋味，老公餅餡料偏鹹甜濃郁，老婆餅則有堅果清香，一對同買很有趣味。另有綠豆凸、綠豆沙蛋黃酥、紅豆顆粒餅、香菇素肉餅及鳳梨酥等，選擇相當豐富。

平日來店購買輕鬆自在，毋須久候，十分鐘內即可完成選購。然而每逢中秋節或農曆年節，店門外便會聚集採買人龍，熱門商品甚至不保證供貨充足，強烈建議有送禮需求的客人提早預訂禮盒，方可從容取貨。長興餅店的產品保存期限為常溫四天、冷藏七天，冰鎮後風味更佳。百年傳承的堅持與老師傅的純手工功夫，讓這家餅舖歷久不衰，始終是板橋人心目中最驕傲的在地名產。