彰化素食

彰化素食座落在彰化市長安街117號，距彰化火車站步行僅約200公尺，是在地經營數十年的老字號素食小吃店。不論平日或假日，每逢用餐時段店內總是人聲鼎沸、座無虛席，也曾吸引知名美食電視節目前來採訪報導，是許多彰化在地人從小吃到大的熟悉滋味。

走進店內，映入眼簾的是俐落的前台料理陣仗，店員手腳飛快，點完餐幾乎屁股還沒坐熱便已上桌。店內設有約30個座位，用餐採先找位再點餐的方式，服務員會主動前來詢問，送餐後先收款，用完餐可直接起身離開，翻桌率高而不失溫度。

招牌菜圓（素肉圓）是許多回頭客必點的首選，外皮QQ彈牙，內餡包有香菇、竹筍、皮絲與素肉燥，份量紮實，淋上特製醬汁後香氣四溢，每顆40元的銅板價讓人忍不住一口接一口，往往一點就是兩顆。豆包與豆皮湯同樣是人氣單品，豆包外皮炸得酥脆金黃，裡頭的竹筍丁爽脆有嚼勁，泡入湯頭後又能轉變為柔韌帶汁的另一種口感；豆皮湯湯頭清甜，可加入芹菜丁提味，一碗才20元，簡樸而暖胃。

乾麵以中部常見的黃油麵為底，搭配豆芽菜與素肉燥拌勻後清爽鹹香，桌上備有辣椒醬可自行添加，喜歡重口味的食客可依喜好調整。素米糕亦是饕客私心推薦的品項，米粒Q彈，佐以店家特製甜醬，往往一早就銷售一空，要吃需要碰運氣早點到。

店舖對面即是豆包製作工廠，新鮮豆包陳列滿滿，不少顧客用餐之餘也會順道買上幾包帶回家自煮，甚至有人一次帶走十幾包，可見豆包之受歡迎。整體消費銅板即可搞定，乾麵加豆包再配豆皮湯，全套不過70元左右，是講求實惠又想吃得健康的旅人在彰化不可錯過的素食好去處。