茶鄉桂花農園

茶鄉桂花農園隱身在新北市石碇區隆盛里的山林之間，循著蜿蜒山路沿國道5號石碇交流道行駛不到10分鐘即可抵達。這裡是全台灣最大的桂花生態農園，地處海拔300多公尺，因土壤含砂礫、全年雨量適中，早在50、60年代茶業興盛時期，當地茶農便以桂花作為烘焙茶葉的天然香料，每100公斤茶必須搭配25公斤桂花，因此留下了大片茶園旁隨處可見的桂花樹群。

農園由第三代茶農陳智清與家人共同經營，憑著對這片土地深厚的情感，不僅延續種茶植桂的傳統，更以祖傳技藝將桂花融入各式料理。每年8月過後，全村老少穿梭桂花林間採集新鮮桂花，形成地方特有的生活風景；10月至4月則是百株老桂樹競相吐蕊的最美時節，滿園清香隨風飄散，令人心曠神怡。

餐廳最大特色在於全部餐點皆以「桂花」入菜，讓每道料理都帶有淡雅的花香層次。桂花醉雞選用在地放山土雞，肉質鮮嫩，蒜蓉沾醬中點綴桂花提升風味；富桂香蹄將黑毛豬腳汆燙油炸後以桂花釀慢滷，鹹香入味而不肥膩；招牌石碇手工麵線可直接品嚐或加入雞湯共食，質地細滑又有嚼勁。最令人驚艷的是布袋全雞湯，將整隻烏骨雞塞入豬肚中，加入中藥材與桂花釀高湯慢火熬煮足足6小時，湯頭溫潤清香，藥味不重，豬肚彈牙爽脆；桂花糖藕則是最能展現桂花特色的甜點，藕片軟綿適中、滋味香甜不膩，廣受好評。

農園的用餐空間古樸雅緻，瀰漫濃厚鄉野情懷，半戶外區域被綠意環抱，讓人在山林美景中享受悠閒用餐時光。除了正餐合菜，農園另備有泡茶服務，以及桂花滷味、桂花手工餅乾、桂花果醋等伴手禮，並可預約採桂花及桂花果醋DIY體驗。園區內還規劃了桂花巷與百年桂花步道，春賞蝴蝶飛舞、夏觀螢火蟲點點、秋冬聞桂花飄香，四季各有不同迷人風貌。