三才靈芝農場

三才靈芝農場座落於新北市石碇區中民里十八重溪的深山之中，四周林木蓊鬱、水質純淨，是孕育靈芝最理想的自然環境。農場命名「三才」，取意天地人三才靈氣匯聚於此，既是新北市政府認可的魅力民宿，也是北部地區唯一融合靈芝栽培、生態觀摩、養生膳食與休閒渡假的複合式農場體驗場域。

農場的核心特色在於以靈芝入菜的養生料理。農場自行培育鹿角靈芝，堅持不施農藥、無防腐劑，並通過SGS安全檢驗。主打招牌為靈芝養生膳食烏骨雞湯，以烏骨雞搭配靈芝及三十三種珍貴中藥材，依古法慢火熬煮三十三小時而成，湯頭溫和不燥、四季皆宜。餐桌上同時提供十穀飯、油雞、靈芝蘿蔔蛋、在地小農新鮮蔬菜，料理豐盛而紮實。除了正餐，農場也供應靈芝下午茶，內含靈芝咖啡、香草茶、水果及獲得烘焙大賽星獎的淡蘭司康，所用香草植物均為場內自種，無農藥、不施肥。靈芝咖啡香醇不苦澀，是許多來訪旅客必點的特色飲品。

農場的主建築是興建於1899年的百年石頭屋，以礦坑開採煤礦時炸碎的石塊砌成，原貌保存良好，號稱全台最大石頭屋。日治時期曾作為日本高級軍官俱樂部，台灣光復後改為文山煤礦接待所，承載了石碇黑金歲月的歷史記憶。餐廳與戶外用餐區牆面有藝術家駐村兩年所繪的彩繪壁畫，為整體環境增添文青氣息。園區負離子含量豐富，步入其中便能感受芬多精瀰漫、心情舒暢，即使不住宿，來此用餐或享用下午茶，也是石碇深山中難得的療癒體驗。