美美飲食店

在新北市石碇區著名的「不見天街」石碇東街上，有一間飄香超過六十年的老店——美美飲食店。這家合菜餐廳由老闆娘跟隨婆婆經營麵攤起步，耳濡目染之下對料理產生深厚興趣，接手後成功轉型為合菜餐廳，傳承婆婆的精湛手藝，至今已是第二代經營，店門口大方貼出「公認最好吃閹雞」幾個字，足見對自家料理的十足信心。

招牌正閹雞是每桌必點的鎮店之寶。閹雞又稱太監雞，肉質介於公雞與母雞之間，脂肪比公雞豐富卻不油膩。老闆娘以特製手法將雞燙熟後靜置，讓雞肉水分完美保存，咬下去汁液飽滿，連雞胸肉都不乾柴。第一口先嚐原味，感受閹雞的自然鮮甜，再沾剁椒醬油，鹹香提升甜感，是許多石碇在地人與網友一致推薦的必點菜色。

石碇豆腐三吃——紅燒豆腐、豆腐羹、炸豆腐——同樣是招牌特色。其中紅燒豆腐燒得香醇入味，帶有迷人的九層塔香氣，多位食客吃完還外帶一份回家；炸溪蝦香酥脆口、鹹淡適中；滷桂竹筍切口大小剛好，滷汁入味均勻；脆皮大腸炸得金黃誘人，油脂處理到位，毫無油膩感。此外，宮保皮蛋、炒蠅頭（豆豉炒毛豆）、塔香茄子等合菜也是老饕常點的菜色，幾乎道道無雷。

餐廳環境明亮整潔，設有冷氣和廁所，沒有一般土雞城常見的雜亂感。服務人員態度親切熱情，出餐速度快，讓人還沒開始吃就留下好印象。店面位置顯眼，廣場旁有大型招牌，完全不必擔心找不到。附近的「皇帝殿風景區西峰登山口」設有寬敞的免費停車場，非常適合合菜聚餐，無論是家族出遊、登山後補給或與朋友的石碇一日遊，都能在這裡吃得盡興、滿足離去。