肉圓賜

賜伯肉圓是嘉義縣朴子市一間歷史超過六十年的老字號炸肉圓專賣店，座落在配天宮旁的開元路上，每天下午一到開門時間，便吸引大批在地居民與外來遊客騎車、開車特地前來排隊，人龍甚至延伸到馬路邊，足見其在地口碑之盛。

賜伯肉圓由第一代老闆「天賜」老先生創立於1967年，精心研發出獨到的炸肉圓製法：外皮以米漿調製，炸後金黃酥脆卻不油膩，咬下去Q彈有嚼勁；內餡選用新鮮豬肉、香菇、荸薺與特調香料，豬肉鮮甜多汁、香菇香氣濃郁，荸薺則帶來爽脆的口感層次，每一口都能嚐到師傅數十年積累的職人功力。

點餐非常簡單，菜單上只有一樣——肉圓，這正是賜伯多年來堅守的職人精神：專心做好一件事，把那件事做到極致。每顆肉圓售價僅30元，購買後店家還會附上一碗免費的現熬柴魚湯，湯頭清甜鮮美、柴魚香氣怡人，無限續湯，CP值極高。吃肉圓時強烈建議加上蒜泥與辣椒，醬汁、蒜香、辣味交融之下，風味瞬間提升到另一個層次，讓人欲罷不能。

店面雖小，座位有限，但多數客人習慣外帶，因此翻桌速度快，等待時間並不會太長。由於每日產量有限，往往未到傍晚便已售罄，建議把握下午三點至四點的黃金時段前往，以免向隅。賜伯肉圓就緊鄰朴子配天宮與朴子第一市場，旅客可安排廟口祈福後順道品嚐這道最具在地風情的古早味小吃，感受朴子老城區的生活溫度。