大鋤花間

大鋤花間咖啡生態農場座落台南東山區淺山地帶，就在著名的175號咖啡公路11.5公里處。農場主人郭雅聰二十多年前毅然放棄台北的出版人生涯，帶著妻小舉家南遷，拿起鋤頭在深山中開荒，意外邂逅了咖啡，從此展開這段人與土地的深刻故事。農場中的一磚一瓦皆由郭雅聰親手打造，他秉持「從播種開始、始終堅持有機」的信念，以「友善大地、友善自然、友善身邊所有人事物」為最高準則，種植鐵比卡（Typica）、黃波旁（Yellow Bourbon）、葛依夏（Geisha）等多個阿拉比卡品種，從採收、水洗日曬到烘焙全程自理，孕育出香氣獨特、風味純淨的台灣高山咖啡。

踏入大鋤花間，大樹環繞的清幽庭院立刻讓人放慢腳步。農場設有多個用餐區域，從室內雅座到半露天簷下空間，再到二樓觀景露台，座位選擇豐富。最令人印象深刻的是右側二樓的戶外景觀座位，視野開闊無死角，遠眺台南東山連綿山巒與關子嶺一帶的煙嵐雲岫，天氣晴朗時甚至能遠眺澎湖，偶爾更有機會欣賞到壯麗雲海，彷彿置身仙境，心情隨之舒暢放鬆。農場也養有幾隻親人的貓咪，常在桌間悠閒穿梭，為用餐增添溫馨氣息。

菜單以農場自種自烘的虹吸壺咖啡為招牌，每日豆單在櫃台前小牌子上公告，讓咖啡愛好者得以細細挑選。除咖啡外，龍眼花茶、咸豐草花茶、桑葉菊花茶、咖啡果殼茶等花草茶飲同樣值得一試，各具清香回甘的特色。正餐方面，養生酸菜豬肉火鍋以清甜鍋底搭配鮮嫩豬肉片與當季蔬菜，田園蔬果甜咖哩豬走溫和路線適合闔家享用，紅酒燉牛肉套餐酒香濃郁、燉煮軟透，每份主餐皆附沙拉、濃湯或白飯等配菜，份量十足。整體價位合理，以景觀餐廳標準而言相對平實，難怪平假日皆座無虛席，建議提前預約。農場亦提供咖啡生態導覽體驗，讓訪客深入了解咖啡從種植到杯中的完整旅程。