雅品桶仔雞

雅品桶仔雞藏身於台南市東山區南勢里一隅，是一間由在地農夫兼前任村長林清安所創辦的隱藏版桶仔雞餐廳。林老闆土生土長於此，長年耕耘這片土地，並擔任村長12年服務鄉里。某次受朋友鼓勵嘗試製作桶仔雞後，他不斷改良工法，最終做出獨具風格的柴燒桶仔雞，口耳相傳之下逐漸吸引遠道而來的食客。

雅品桶仔雞最大的特色，在於堅持採用東山盛產的龍眼樹材作為燃料，以傳統桶窯慢火烤雞。龍眼木燃燒時散發的獨特果木香氣，滲透雞皮與肉質之間，讓烤雞外皮金黃酥脆、內裡鮮嫩多汁，帶有一股其他燃料無法複製的天然甜香，這正是雅品桶仔雞讓老饕念念不忘的秘訣。

除了招牌桶仔雞，林老闆也將自家農園栽種的野菜納入菜單，這些蔬菜完全不施化學農藥，自然農法種植，清甜爽口，是最純粹的山村滋味。店內還供應溪蝦與各式山產，讓用餐更添豐富層次，非常適合一家大小或親友聚餐共享山間美食。

餐廳所在的農舍建於晚期六零年代，保留了日式建築風格，氛圍樸實靜謐，讓人彷彿走入另一個時代。由於地處偏僻，GPS往往難以定位，建議事先電話聯繫確認位置與訂位，以免撲空。這份需要用心才能找到的美味，也讓雅品桶仔雞多了一層「大老闆才知道的隱藏版秘境」的傳奇色彩。