大池炸粿&鯊魚排【西嶼鄉】

大池炸粿＆鯊魚排藏在澎湖西嶼大池漁港旁，是全澎湖唯一一家以鯊魚肉入菜的炸粿小吃店。店面不大，沒有華麗的裝潢，卻憑著每日下午才開賣的限時供應與超高人氣，成為西嶼旅遊路線上幾乎必訪的銅板美食。

招牌鯊魚排現點現炸，外皮裹上薄薄的麵衣，入油鍋後炸至金黃酥脆，咬下去第一層是豬排般的酥脆感，緊接而來是軟嫩多汁的鯊魚肉，基本上沒有腥味，口感令初次嘗試的人大感驚喜。炸粿則是澎湖傳統小吃，大池版本包裹著大量高麗菜與白秋蝦，外皮帶有蚵嗲般的嚼勁，咬開後內餡紮實；若點綜合口味，還會加入鯊魚肉，蝦的酥脆、高麗菜的清甜與鯊魚肉的軟嫩層層交疊，是只有這裡才吃得到的滋味。

店家採自助點餐方式，門口備有菜單流水號，顧客自行填寫後遞給老闆，再依號碼取餐。旺季時等候時間長達一小時，但店旁就是大池漁港，等待期間可吹著海風欣賞遼闊的海景，還有一群親人的貓咪陪伴，讓漫長的等待變得愜意。旺季不接受電話預訂，現場排隊才能購買。搭配桌上的醬油膏與甜辣醬享用風味更佳，不過許多老饕表示，大池的炸粿與鯊魚排不沾醬本身就已足夠美味。