阿虹的店【西嶼鄉】

阿虹的店藏身澎湖西嶼鄉小門嶼鯨魚洞附近的石板小巷，斑駁的招牌透露出歲月的痕跡，是這條街上歷史最為悠久的小管麵線店之一。從跨海大橋一路往西嶼行，順著指標轉進鯨魚洞的小徑，阿虹的店就靜靜守在路旁，等著每一位風塵僕僕的旅人在此歇腳。

店內招牌非小管麵線莫屬。澎湖海風強勁、日照充足，就地晾乾的麵線自帶一股鹹香，煮開後吸飽以小管熬製的清甜湯頭，麵線口感軟中帶Q，鮮味層次分明。阿虹的小管麵線有別於鄰近店家的清湯路線，湯底以油蔥爆香，多了一份樸實的家常韻味。上桌時還隨餐附上店家秘製的獨門醬料，以蒜末、九層塔和米酒調製，辛香中帶著微微甜尾，一匙醬汁拌入麵線，滋味瞬間層次大開，彷彿有幾分沾麵的靈魂。隨餐奉上的燒酒螺、炒小管與小魚乾，每一樣都是下飯良伴，炒小管尤其鮮香Q彈，叫人一口接一口停不下來。

阿虹的店菜單上還有海膽炒蛋、三杯小卷、汆燙小管、澎湖絲瓜等熱炒料理，以及冰Q河豚皮、海菜煎餅等特色小菜。每年7月1日至8月31日馬糞海膽開放採捕的季節，店內便推出限量的野生活海膽與海膽小管蛋炒飯，是一年之中最受饕客矚目的期間限定饗宴。此外，以澎湖野生仙人掌果製成的仙人掌冰淇淋，提供花生、香草、芒果、草莓、芋頭五種口味，搭配清涼的澎湖風茹草茶，是炎夏午後最受歡迎的消暑組合，也吸引許多遊客特地前來解渴。

店家採半開放式空間，自然通風，保留了離島小吃的純粹氛圍。用餐後可步行前往鯨魚洞、小門嶼燈塔、小門地質館等西嶼經典景點，將海鮮美食與自然奇景融為一體，是安排澎湖北環西嶼一日遊時理想的午餐補給站。