二崁杏仁茶【西嶼鄉】

二崁杏仁茶館座落在澎湖縣西嶼鄉二崁村，藏身於全台最完整的傳統聚落保存區之中。整棟店面由一幢百年閩南式老宅構成，保留著硓𥑮石砌牆、彩繪瓷磚與交趾陶裝飾，踏進古宅的瞬間，彷彿穿越時空回到舊日漁村生活。店門口矗立著一口大大的杏仁茶壺裝置藝術，早已成為二崁聚落熱門的打卡拍照地標，也是許多旅人第一眼便認出這間店的標誌。

二崁聚落居民世代從事中藥產業，具備深厚的藥材鑑別知識，能從市場上挑出品質最佳的杏仁果實。店家承繼這項傳統，以手工將杏仁逐一研磨成細膩杏仁漿，再以慢火細細熬煮，全程不使用化學香精或人工添加物，讓杏仁本身的自然油脂與香氣充分釋放。端出來的杏仁茶濃郁香醇，入口帶著隱約的杏仁沙感卻無顆粒，甜度恰到好處，一點都不刺鼻，連平時抗拒杏仁濃香的客人往往也喝得順口。冰鎮後的杏仁茶在夏日豔陽下格外沁涼，三五步路喝完一杯，不少人會忍不住折回再買一杯。

除了招牌杏仁茶之外，店內另有一款海石花可選擇。海石花是澎湖特有的天然海藻製品，口感Q彈滑順，帶有淡淡黑糖甜味，清涼消暑，是不喜歡杏仁味的旅客另一個清爽選擇。兩款飲品皆只需50元，銅板價卻有滿滿的在地誠意。如果在現場喝過意猶未盡，也可以詢問低溫宅配服務，半箱六瓶或整箱十二瓶皆可訂購，讓澎湖的古早好滋味跟著行李一起回家。店內老宅空間保有部分早期生活器具與建築細節供參觀，喝飲料之餘，環顧四周的陳設，也是一段小小的文化之旅。