魚好刺身專門店【西嶼鄉】

在澎湖西嶼的二崁傳統聚落深處，有一間外觀低調卻聲名遠播的刺身專賣店——魚好。刺身專賣店。它藏在咾咕石砌成的老宅巷弄之間，白牆搭配門前仙人掌裝飾，若不留心，很容易錯過這座承載著古厝記憶的小店。

老闆傑師傅日本料理廚師出身，對食材的要求近乎苛求。他選擇回到澎湖家鄉，在承載阿公記憶的二崁古厝中開起這間店，理念只有一個：只賣好魚。店內不設其他料理，不賣單點，也沒有固定菜單，每天端上桌的刺身組合，完全取決於當日現撈的漁獲。這種不妥協的堅持，讓魚好成為澎湖旅遊中口碑極佳的必訪美食。

踏進店內，木製老桌椅、斑駁的牆面、高掛的釉彩畫作以及阿嬤年代留下的木製櫥櫃，整個空間散發濃厚的懷舊氣息，彷彿時光在此靜止。店裡有室內座位，也設有戶外區，偶爾還有附近的貓咪跑來討食，增添幾分悠閒趣味。

魚好的刺身組合從300元到600元不等，每盒內含七到八種澎湖才有的珍稀魚種，如加志魚、鰹魚、馬鞭魚、馬加魚、紅甘、鮸魚，以及冬季限定的土魠魚。傑師傅不僅切工精準，更懂得依照每種魚的特性決定呈現方式——加志魚與土魠魚經炙燒後，油脂香氣倍增，風味更上一層樓；搭配阿里山哇沙米與有機醬油，以及盤中的珠蔥與金桔，細節處盡顯日料專業水準。

由於每日漁獲數量有限，賣完即早早打烊，想吃的旅人務必把握時機，越早到越能選到豐富的組合。對於習慣在日式料理店吃鮭魚、旗魚、鮪魚的人而言，這裡的刺身是一次全新的味覺探索，品嚐的是澎湖大海最真實的味道，也是在別的地方幾乎不可能遇見的珍貴體驗。