星月灣田媽媽餐廳

星月灣田媽媽餐廳座落於澎湖縣西嶼鄉池西村，是一家由農家婦女精心經營的田園料理餐廳，同時附設民宿，讓旅客能在此安頓身心、細細品味澎湖的純樸滋味。餐廳曾榮獲「2007 菊島海鮮節──菊島優質餐廳」殊榮，見證了多年來在地好味道的口碑傳承，也是澎湖北環路線上深受旅行團與散客喜愛的午餐首選之地。

餐廳最引以自豪的是緊鄰後院的千坪有機農場，老闆一家人親手開墾，種植澎湖絲瓜、南瓜、高麗菜、花椰菜、落花生、蘆薈、玉米、火龍果、無花果、蕃茄、香蕉等數十種蔬果，全程使用天然有機肥料，零農藥殘留，讓食材直送餐桌的距離縮到最短。前院更闢有一片香料園，迷迭香、九層塔、綠紫蘇、辣椒、薄荷、巴西里等香料皆自給自足，賦予料理清新自然的層次。此外，老闆每日親赴市場嚴選在地海鮮與肉類，確保每一道菜的食材都在最佳狀態。

招牌料理「海鮮芙蓉羹」幾乎是固定常駐的菜色，以澎湖海菜和魰仔魚熬煮而成的芙蓉羹，淋在滑嫩蒸蛋上，鮮甜滑口，許多客人喜歡拌飯食用。另一道令人驚喜的是以仙人掌汁和火龍果為主原料，調入牛奶、椰漿精心研發的「仙人掌涼糕」，顏色漂亮、口感香滑柔順，酸甜清爽，是餐廳的獨家手工甜點。此外，炸米糕、芋頭蝦、高麗菜酸煮鮮魚、鹹酥蝦、XO醬炒飯也深受饕客好評，搭配自家農園種植的冰菜（冰花）生菜拼盤，展現澎湖在地食材最鮮活的面貌。

餐廳提供無菜單合菜，每人預算 250 至 500 元即可享有豐盛的一桌澎湖佳餚，菜色會依當日食材靈活微調。無論是十人桌的大型聚餐或兩人的小桌客製化組合，老闆都能貼心安排，亦提供素食合菜供預訂。門前有庭園造景，停車方便，用餐環境寬敞，可容納大批旅客，生意相當興旺。整體料理秉持三低一高原則──低油、低鹽、低糖、高纖維──是一處讓人吃得健康、吃得安心的澎湖家常好去處。