丹姐私房菜

丹姐私房菜藏身於南投縣水里鄉的巷弄之中，乍看不起眼，卻是許多老饕口耳相傳的鄉土美食秘境。餐廳以50年代台灣農村生活為主題，進門映入眼簾的是滿牆懷舊陳設，古早農具、舊時生活用品錯落其間，連插著野花的空飲料罐也成為一種質樸的裝飾，讓人彷彿踏入時光隧道，回到那個物雖貧乏卻滋味真實的年代。

門口對聯寫著「吃遍山珍海味不如鄉土的風味，走過東西南北懷念阿嬤的滋味」，正是這家餐廳最真實的寫照。老闆娘丹姐性格爽朗，擅長將野菜、農產入菜，化平凡食材為舌尖上的驚喜。餐廳前身是一家客家餐廳，因此菜色中至今仍保有幾道客家風味料理，形成獨特的台客融合風格。

招牌菜「恰查某炒蛋」是許多初訪者的最愛——「恰查某」即大花咸豐草的俗稱，取其嫩葉與蛋同炒，蛋香撲鼻，綠葉清香，嚐來溫潤鮮甜，令人難以相信這是隨處可見的野花所製成。「母子湯」以地瓜葉與地瓜同煮，口味清淡，是老闆娘自家桌上的家常粗食，因一位美食名嘴偶然品嚐後驚為珍饈，才正式列入菜單，如今成為桌桌必點的靈魂料理。「古味醬筍柳葉魚」用自製醬筍搭配柳葉魚，鹹香下飯，勾起無數人童年家中醃漬食品的記憶。炒甘蔗筍則取甘蔗蔗頭剝出，工序繁複，口感爽脆微甜，是難得一見的在地珍味。

平日午後餐廳或許門可羅雀，假日卻往往一位難求。丹姐私房菜的魅力正在於此——不靠華麗裝潢或精緻擺盤，只憑一道道真材實料、有情有味的家常菜，讓每一位走進來的旅人都感受到鄉野小店最溫暖的待客之道。