大田蓮花餐廳

大田蓮花餐廳坐落於桃園市觀音區大崁里，是觀音地區歷史最悠久的蓮花主題餐廳之一。民國87年，觀音鄉引進蓮花栽種之初，大田便是最早投入蓮花農業的三家蓮園之一。創辦人莊清皇原本從事總舖師工作，曾協助多家科技大廠辦理尾牙宴席，具有深厚的廚藝背景。退休後他發現自家稻田面臨水汙染問題，於是改種蓮花淨化土地，同時開始鑽研蓮花入菜的可能性，逐步研發出超過百道以蓮花為主題的養生料理。

餐廳的料理全面融入蓮花各部位的精華，從蓮花瓣、荷葉到蓮藕、蓮子，每一樣食材均取自自家蓮田，新鮮天然且充滿季節感。招牌菜蓮子雞捲以雞捲搭配炸蓮花、客家鹹豬肉與蓮子製成，口感層次豐富，融合了客家飲食文化的鹹香風味；蓮花養生雞湯則以新鮮蓮花花苞、紅棗、人蔘等藥膳食材與土雞一同熬煮，湯頭清甜滋養，是最受饕客推崇的一道養生料理。荷葉蒸魚以天然荷葉包裹鮮魚清蒸，荷香滲入魚肉之中，滋味清淡雅緻；荷葉八寶飯則以大張蓮葉包裹糯米與多種配料蒸製而成，色香味俱全，深受老饕喜愛。

用餐環境寬敞舒適，餐廳緊鄰蓮花田，四周綠意盎然，每逢蓮花盛開季節（每年七至九月），廣闊的蓮花池景緻令人心曠神怡，是桃園少見的田園景觀餐廳。除了美食之外，餐廳在蓮花季期間還推出剝蓮子體驗活動，讓親子一同感受農村生活的樂趣，深受家庭族群喜愛。大田蓮花餐廳更獲得2016年客庄海客認證，是在地客家飲食文化的重要代表。