大同包子店

大同包子店坐落於台南市中西區府連路14號，距五妃街不遠，是一間擁有超過六十年歷史的眷村老字號。創立於1965年的它，最初由第一代老闆任陰秋在大同路一帶起家，他是安徽人，光復後隨政府來台，向親戚學習製作包子饅頭後便以此為業，後來其妻另外研發出冬粉肉包與香菇肉包，成為店裡的人氣招牌。眷村改建後，包子店搬遷至現址府連路，由第二代接手經營至今，在地人口耳相傳，聲名遠播。

走進大同包子店，最引人注意的是整排蒸籠與陳列整齊的各式包子饅頭。店家採用中筋麵粉製作麵皮，口感比一般店家使用低筋麵粉更為扎實有嚼勁，帶出傳統眷村點心的質地。其中最受歡迎的冬粉肉包，內餡以豬肉末混合冬粉製成，冬粉吸飽了肉汁卻不軟爛，口感層次豐富，也讓整體不顯油膩，清爽而飽足。麻辣肉包則以頂部紅點作為標記，辣度溫和不嗆，香麻的滋味讓人回味。黑糖饅頭的黑糖香氣濃郁紮實，蔥花捲鹹香大顆，也是不少老顧客的固定選擇。

大同包子店每天清晨五點半便開始營業，早餐時段除了包子饅頭之外，還有蛋餅、煎餃與豆漿可供選擇，其中煎餃皮厚有嚼勁，七顆三十元、十顆四十元，份量紮實又平價。下午兩點半後包子饅頭陸續出爐，一直賣到晚上七點，吸引許多下班後特地繞路來購買的饕客。店內自助醬料區方便顧客依喜好添加，外帶取餐快速方便，是趕時間的上班族與學生族群的早餐首選。整體消費落在每人十二至二十元，平價卻充滿人情味，是台南中西區不可錯過的傳統美食亮點。