豆花朴

豆花朴是新北市新店區建國路上一間深受在地人喜愛的傳統甜品老店，店名中的「朴」字音同「瓢」，饒富古意，外觀雖不甚顯眼，卻憑著紮實的品質吸引眾多媒體節目前來採訪，越晚生意越好，足見其在地口碑之深厚。

店家最大的堅持在於手工製作與用料安心。豆花、豆漿均選用有機黃豆現製，整個生產過程不添加防腐劑與太白粉，追求最自然純粹的口感。豆花質地極為滑嫩，入口細緻如絲，搭配自家熬煮的糖水，甜而不膩、回味無窮；自製黑糖仙草、蜂蜜亦是一大亮點，豆漿則走清爽淡香路線，帶著濃郁豆香，品質有保障，瓶裝豆漿購買後若有問題還可在三天內更換。

配料選擇豐富多元，花生口感紮實有嚼勁，粉圓、芋圓、蓮子、白木耳等均可依個人喜好自由搭配，也可調整碎冰的多寡。夏季限定品項「綠薏冰心豆花」是人氣之選，以綠豆仁、薏仁搭配豆漿豆花，走清爽養顏的路線，份量十足，加上細綿刨冰，消暑解熱效果一流。透明粉條搭配黃色粉粿的夏日冰品，同樣清涼爽口。入秋轉冬後，店家推出桂花酒釀湯圓與現熬芝麻糊，濃稠香潤，讓人暖心滿足；另有紅豆湯亦頗受好評。

豆花朴在原址因房屋收回後，店家於斜對面重新開張，騎樓座位、吧台陳設大致相同，延續了原有的舒適氛圍。價格親民實惠，平均消費約新台幣50元上下，偶有小幅調漲但幅度合理，可說是新店地區最值得一訪的平價古早味甜點去處之一，也是捷運七張站一帶覓食甜點的首選。