豆花松

藏身在水里鄉民族路上的豆花松，是一間傳承超過五十年的冰品老店，樸實的門面與平民的價格，卻讓無數在地人與旅人念念不忘。每逢夏日，這裡總聚滿了排隊等著消暑的人群，成為水里小鎮最具溫度的飲食記憶。

店內的豆花全由老闆親手製作，每日新鮮現做，不加防腐劑、不使用人工添加物，因此每天供應數量有限，售完即收。豆花口感細嫩綿密，入口即化，帶著純粹的黃豆香氣，搭配特調糖水，甜而不膩，清爽宜人。客人可以自由選擇三樣配料，珍珠粉圓、紅豆、花生、芋圓等傳統料件一應俱全，讓每一碗豆花都能吃出個人喜好的層次感。

挫冰也是豆花松不可錯過的品項，冰體顆粒較粗，充滿古早剉冰的口感，與綿密豆花、Q彈粉圓相互交疊在口中，咀嚼層次豐富，是最道地的台式冰品體驗。冬季時店家亦會推出熱甜品，讓回訪的老饕在寒冷天氣中也能品嚐暖心的好滋味。

豆花松採複合式經營，除了甜品冰品之外，牆面上也貼滿各式麵食選項，乾麵、湯麵、肉燥飯，以及深受好評的香菇肉羹，是許多在地人午餐時刻的首選。肉羹湯底濃郁扎實，肉塊飽滿紮實，吃完一碗暖意十足。許多熟客習慣在等豆花的同時順帶外帶一碗乾麵或肉燥飯，讓一頓飯同時涵蓋正餐與甜點。

豆花松曾多次受到報章雜誌、電視節目的取材報導，名聲早已遠播到水里以外。店門口停車空間有限，建議將車停在附近空地後步行前來，提早到店也能確保品嚐到當天新鮮現做的豆花。五十年如一日的堅持，讓這間小店成為水里最具代表性的古早味甜點名店。