全家活魚餐廳

全家鱘龍活魚餐廳坐落於桃園市龍潭區文化路，距大溪交流道約十分鐘車程，緊鄰石門水庫風景區，是當地遠近馳名的活魚料理老店。餐廳外觀簡約低調，卻因口耳相傳的好口碑與實在的料理功夫，長年吸引饕客慕名前來，甚至不時可見遊覽車滿載遊客湧入，熱鬧程度可見一斑。

這裡的主角是鱘龍活魚。鱘龍魚體型龐大，養殖期長達五年以上，肉質低油脂、零膽固醇，口感Q彈帶有豐富膠質。店家每日新鮮直送、現點現殺，確保食材鮮度。料理上採用「一魚多吃」的手法，將鱘龍魚不同部位以不同方式呈現，讓食客在同一餐內嚐盡多種風味。三杯鱘龍魚以油脂豐潤的魚肚肉下鍋，搭配九層塔大火快炒，香氣撲鼻、膠質豐厚；松坂鱘龍魚加入枸杞與純米酒燉煮，湯頭清甜暖胃；清蒸鱘龍魚以薑絲、蔥、醬油提味，呈現食材最純粹的鮮嫩；糖醋鱘龍魚將魚皮炸得金黃酥脆，淋上酸甜醬汁，外酥內嫩令人驚艷。

招牌之一的養生龍首鍋，以鱘龍魚頭、魚尾搭配十數種中藥燉煮而成，湯色清亮、藥香不嗆，滿滿膠質在口中化開，魚骨則是天然軟骨構成，Q脆的口感令人難忘，是許多老主顧必點的溫補之作。此外，避風塘魚柳取自鱘龍龍骨酥炸，鹹香酥脆，配飯下酒兩相宜。店家全程堅持不加味精、味素，強調讓食材自然呈現鮮甜，整體料理口味天然清爽。

餐廳採傳統圓桌合菜形式，空間寬敞，可容納多桌賓客，適合家庭聚餐或朋友聚會。用餐期間，白飯與豬油淋醬均可自由取用、無限添加，豬油拌飯香氣迷人，是許多食客一吃再吃、停不下來的隱藏驚喜。飯後甜點備有手工螺絲捲，撒上花生粉，深受大人小孩喜愛。套餐選擇多元，從適合三到四人的千元方案到大桌聚餐的豪華套餐皆有，彈性十足，建議餐前致電預約以確保座位。餐廳旁附設免費停車場，自駕前往十分便利。