弗洛伊得PUB

弗洛伊得音樂酒吧（Freud Bistro）座落在澎湖馬公市鬧區的新生路上，是公認的澎湖酒吧始祖，自開業至今已逾30年。當初在不被看好的環境下悄然開張，如今卻成為每位造訪澎湖的旅人心中夜生活的代名詞，平日客席依然熱絡，足見其深厚的在地底蘊與口碑。

踏進店內，美式風格的多元空間設計令人眼睛一亮。每一區桌位都有截然不同的佈置主題，從開放式吧檯到半隱蔽式包廂，氛圍各有特色；包廂區的隱私感更是讓不少外國熟客年年回訪，將這裡視為澎湖度假的固定據點。背景音樂音量控制得宜，不噪耳、不干擾聊天，是與好友把酒言歡的理想場所，也不定期舉辦現場樂團演出與主題派對，讓每次造訪都多一分驚喜。

調酒是弗洛伊得最引以為傲的一環。澎湖特色仙人掌調酒酸甜怡人，邁泰帶著熱帶水果香氣與淡淡後勁，試管拼盤調酒則是多人共飲的人氣首選，每款都由專業調酒師精心調製。除了豐富酒單，餐點水準同樣不遜色：澎湖現流小卷直接在海上活體冷凍保鮮，上桌時Q彈鮮甜；法式鄉村香煎松阪豬搭配獨門酸菜，口感絕妙，讓不少客人追問酸菜是否另售；鹽酥蝦與綜合滷味更是下酒必點，連安格斯牛排、鱈魚肝等精緻排餐也一應俱全，讓人驚呼一間酒吧竟能端出如此用心的料理。三十餘年來，老闆堅持以食材原味為核心，不斷研發新菜色與調酒，這份匠心正是弗洛伊得能在澎湖長盛不衰的最大秘密。