紫玉仙草 【馬公市】

紫玉仙草位於澎湖縣馬公市三多路72號，創立於2020年，是澎湖仙草冰界的後起之秀，卻以驚人的速度累積了大批忠實粉絲，無論在地居民或外來觀光客，幾乎人人必訪。店名「紫玉」的由來，正是店家引以為傲的招牌配料——天然紫色芋圓，色澤淡雅、口感Q彈，如同紫玉一般令人著迷。

紫玉仙草最令人讚嘆的，是將仙草凍製成冰磚再刨成剉冰的獨門做法。每一口冰都帶著一絲一縷濃郁的仙草香氣，口感細緻綿密，即使在炎熱的澎湖夏日，冰也不會迅速融化，越吃越有滋味。這種吃法與一般仙草店截然不同，給人耳目一新的清涼體驗。

店內設有透明展示櫥窗，陳列多達20種以上的配料，讓顧客一目了然。紅豆、綠豆、花豆、薏仁、蜜地瓜、芋頭、紫芋圓、地瓜圓、粉圓、粉粿、黑糖蒟蒻等，幾乎所有配料都由店家自行熬煮製作，選材用心、衛生透明。一碗八仙冰可自由搭配8種配料，60元的平實價格讓人直呼超值，難怪每逢澎湖花火節旺季，隊伍常常大排長龍，熱門配料更有提早賣完的可能，建議下午4點前前往為宜。

2025年1月，紫玉仙草從原址中華路遷移至現址三多路，目前全面改為外帶形式。雖然無法像從前那樣吹著冷氣悠閒內用，但仙草冰的美味絲毫不減。冬季時節，店家還會推出熱燒仙草，暖身又暖心。老闆娘待客親切熱情，談起食材製作的態度更是認真執著，讓人對這間小店充滿信賴感。