夫妻肺片麻辣鍋

夫妻肺片麻辣鍋是桃園在地經營逾40年的老字號川味麻辣火鍋店，創立於民國74年，號稱台灣第一家引進牛雜肺片作為麻辣鍋主食材的火鍋店，以正宗川味辣香在桃園深耕，至今仍是不少在地人年節聚餐、宵夜饕客的固定去處。

店家主打鴛鴦鍋底，麻辣湯以十多種珍貴辛香料佐以各式辣椒長時間熬煮而成，鍋中的鴨血與豆腐更是浸泡24小時以上，讓食材從裡到外都吸飽湯汁的層次。麻辣湯底辣香濃郁但不死鹹，辣度適中，不沾到辣油時湯底甚至可以直接喝；鴨血口感軟Q不爛糊，豆腐則細緻入味，鍋底皆可續加。鴛鴦另一側為蔬菜大骨高湯，加入些許中藥材，湯頭清甜醇香，中藥味恰到好處，非常適合搭配蔬菜類食材一起烹煮。

招牌食材牛雜（肺片）是店內最具代表性的一道，涵蓋牛肚、牛肺、牛腸、牛心等部位，上桌後先丟入辣鍋慢慢滷漬，讓濃郁香辣的湯底充分滲入每一塊內臟，口感豐富且有嚼勁。沙朗牛肉切片薄透、油花均勻，在辣鍋中稍微涮燙即熟，肉質軟嫩鮮甜。老油條是饕客必點的配角，吸飽麻辣辣油後香氣撲鼻，外酥內軟令人難忘。川丸子以豬肉泥揉入花椒粉製成，微麻的香氣與辣鍋極為合拍。豬血糕滷入辣鍋後甘香，滷製時間不宜過長以免鍋底變濁。

用餐環境分上下兩層樓，桌距寬敞不擁擠，氛圍古色古香，店內設有自助醬料台，供應白飯吃到飽，不另外收費。店家生意穩定，老闆待客親切，不少老顧客每次到訪都能與老闆話家常。建議平假日稍早到場，否則座位容易客滿；亦提供外帶鍋底服務，方便饕客在家大快朵頤。