福生小食店

福生小食店坐落於台南中西區海安路一段，是一家承載超過60年歲月的在地老字號小吃名店。店家前身師傅出自全生小食店，離開後另立門戶，憑藉對傳統滋味的堅持，在台南美食圈穩穩立足，是許多台南人從小吃到大、帶有家鄉記憶的滋味。

店內最引人注目的是以炭火加熱熬煮而成的鹹香肉燥，搭配粒粒飽滿分明的白飯，造就出招牌的肉燥飯。無論是原味肉燥飯、香菇肉飯，還是鋪滿香酥魚鬆的魚鬆肉飯，每一碗都以簡單卻濃郁的滋味滿足每位饕客的味蕾，售價親民，是台南銅板美食的代表之一。

湯品方面，師傅每天清晨親自批選新鮮魚貨，從挑選到製作全程掌控。手工現製的魚丸、蝦丸、肉丸與貢丸各有風味，魚丸夠彈、蝦丸鮮甜，肉丸咬下即溢出肉汁，集結四種口感的綜合丸湯以甘甜清爽的湯底相輔，是一碗充滿誠意的海味享受。招牌魚皮丸湯則以軟Q彈滑的虱目魚皮搭配魚丸，湯中點綴蔥花與薑絲提鮮，清鮮滑順、回味悠長。

除了飯與湯之外，扁魚滷白菜與筍絲炒蛋同樣是桌上的常見配菜。扁魚白菜煮得酥爛入味，湯汁帶有濃厚大骨香氣；筍絲炒蛋爽脆滑嫩，是用最樸實的食材詮釋台南家常好味道的代表。用餐座位分為室內與室外棚架兩區，用餐氛圍傳統熱鬧，保有台灣傳統小吃店的純粹氣息。