高香珍餅舖本店位於雲林縣莿桐鄉中山路130號，緊鄰天瑤宮媽祖廟旁，是全台僅此一家、別無分店的百年傳統老餅舖。店家創立於1928年，由第一代創始人高耀明曾在日治時期的糕餅株式會社工作逾10年，累積扎實技藝後，與父親共同開設「高香珍」，迄今已傳至第四代。
第四代接班人高維澤原本是急診室主任，為了傳承家業毅然辭去醫職，返鄉扛起這間近百年老店。他一方面延續祖傳古法，同時也不斷研發新口味，推出減糖減油的小顆漢餅，讓傳統大餅以更時尚的面貌走進伴手禮市場，吸引更多年輕族群認識這間老店。
高香珍餅舖的招牌在於「傳統大餅」，全程手工製作，每日產量有限。每天早上九點不到，熱門口味便已售罄，建議早點前往選購。店家堅持採買新鮮豬肉，嚴選食材自製豆沙、麻糬等內餡，再以祖傳配方調配，讓每一口都保有最健康純樸、無多餘添加的古早滋味。
除了傳統大餅，高香珍也是許多雲林在地人結婚嫁娶時的喜餅首選，逢年過節更是一餅難求。店內環境質樸，散發濃濃傳統氛圍，造訪時彷彿穿越時光，感受那一份代代相傳的職人精神。喜愛古早味、尋找道地雲林伴手禮的旅人，高香珍餅舖絕對是不可錯過的必訪之地。
