怪人花枝鱔魚麵

怪人花枝鱔魚麵坐落於雲林縣土庫鎮中正路，與當地信仰中心順天宮媽祖廟比鄰而居，是一家創立逾七十年、傳承三代的老字號小吃店。店名的由來頗具故事性——創始人張極力年輕學藝時不慎遭受火吻，導致手指燒傷無法完全張合，街坊鄰居因此暱稱他為「怪人」，這個稱號也就成了店名，反而讓小店更添一番傳奇色彩。

店內菜單簡單而專精，主要提供鱔魚、花枝、蝦仁、赤肉四種食材，搭配麵條或白飯，另有花枝與鱔魚的綜合版本。每一份料理皆為現點現炒，堅持以高溫大火快炒，充分保留海鮮的鮮嫩口感與鑊氣焦香。花枝口感軟Q彈牙且不膩口，鱔魚脆嫩可口，兩者搭配濃郁適中的羹湯，鹹甜有致，再以大量高麗菜提出自然清甜，整體風味層次豐富。

品嚐時，老闆強力推薦加入五印醋與自製手工辣椒粉，酸辣的刺激感能進一步提升羹麵的整體風味，是許多老饕必備的吃法。店內料多實在，盛裝於大盤而非碗中，視覺上分量十足，讓人食指大動。由於店家堅持當日食材、新鮮現做，通常下午至晚間七點前後便會因食材售罄而提早打烊，建議早點前往以免向隅。

怪人花枝鱔魚麵於2012年榮獲「台灣小吃一百名店」認證，亦入選雲林百碗推薦名單，在網路上累積超過兩千則評價，深受在地人與外地旅客一致好評。無論是專程前來的美食朝聖者，或是順道參拜順天宮的香客，都推薦在離去前停下腳步，品嚐這碗傳承數十年的土庫味道。