海中寶食品公司

海中寶食品公司坐落於雲林縣口湖鄉，創立於西元1941年，迄今已有超過八十年的悠久歷史。公司起源於創辦人自家經營的海產加工事業，以傳統烏魚子、扁魚、蚵乾等海鮮乾貨為主要產品，深耕台灣海鮮加工產業數十年，是雲林口湖地區最具代表性的海產食品企業之一。

現任經營者林靖玟女士承繼家族傳統，擁有三十年以上的烏魚子加工技術，始終堅持以傳統純手工製法精心製作每一片烏魚子。一顆完整的烏魚子成品，必須歷經多達五十道以上的繁複手工工序，包含選料、清洗、鹽漬、壓製、晾乾等細膩步驟，方能製成口感綿密紮實、色澤金黃誘人的頂級烏魚子。正是這份對品質的堅持，使海中寶烏魚子獲得市場與消費者的高度肯定，並於2007年榮獲雲林縣政府評選為最佳伴手禮之一。

海中寶不僅是傳統海產加工廠，更搖身一變成為深受遊客喜愛的觀光工廠體驗景點。參訪者可以親眼目睹烏魚子傳統手工製作的完整流程，深入了解這項傳承數代的海產文化。其中最受矚目的體驗活動，是業者自創的「火燄之舞～烏魚子」，以58度金門高粱酒炙燒烏魚子，一口咬下，酒香與烏魚子的鮮美融為一體，搭配白蘿蔔、香蒜、蘋果或水梨等食材，變化出多樣的風味層次，讓人驚艷不已。

此外，海中寶也是雲林縣內中小學戶外教學的熱門據點，每年吸引大批學生前來參訪，透過實際體驗認識台灣傳統漁業文化與海產加工技藝。由於烏魚子的製作流程大多在早上進行，建議有意深度體驗的遊客事先電話預約，以確保能夠完整參與整個生產過程的導覽解說。無論是購買頂級烏魚子伴手禮，或是親身體驗炙燒烏魚子的獨特風味，海中寶食品公司都是造訪雲林口湖時不可錯過的精彩行程。