海鴻飯店

海鴻飯店坐落於屏東萬巒鄉民和路，是萬巒豬腳街上歷史最悠久、聲譽最響亮的創始老店。創立於1946年的海鴻，由林海鴻先生一手打造，他以獨門中藥配方調製滷汁，耗時細火慢滷，讓豬腳充分吸收香料精華，再經過冰鎮程序呈現彈牙口感，造就了風靡全台的萬巒豬腳獨特風味。如今已傳承至第三代，堅持數十年如一日的製法，讓這份老滋味飄香不墜。

店內最引人注目的，莫過於那盤油亮發光的招牌滷豬腳。每一塊豬腳肥瘦比例適中，皮Q肉扎實，帶皮部分膠質豐厚、入口即化，瘦肉則滷得入味而不乾柴，肥而不膩是最貼切的形容。搭配店家自調的特製蒜泥醬油，鹹甜適中帶著蒜香，與豬腳的滷香相得益彰，令人一口接一口停不下來，配上兩碗白飯也不嫌多。除了豬腳之外，菜單上還有熱炒、炸物、滷味、青菜、客家粄條等豐富選項，讓一家人或朋友聚餐時能各取所需，盡興而歸。

海鴻飯店之所以名聲大噪，與一段歷史佳話密不可分——前總統蔣經國先生視察萬巒舊市場期間，曾親臨海鴻用餐，此事廣為流傳，讓整個萬巒的豬腳文化自此揚名全台。店內至今仍掛有這段歷史的記錄，成為老店的驕傲印記。

用餐環境寬敞舒適，裝潢雖有歲月的積澱卻保持整潔，座位充裕如同飯店規格，頗有辦桌般的溫馨氛圍，服務人員態度親切，沒有名店的傲氣。店家在附近設有多達三至四個免費停車場，容納大量車輛毫無壓力，加上備有外帶秤重服務與全台宅配，無論是當地人還是遠道而來的觀光客，都能以最方便的方式品嚐這份傳承八十年的在地美味。