熊家萬巒豬腳大王

熊家萬巒豬腳大王座落於屏東縣萬巒鄉褒忠路156號，是萬巒豬腳街上歷史最為深厚的客家豬腳名店之一，數十年來以傳家秘方滷汁與嚴格食材把關，在在地饕客與遠道而來的旅客之間建立起深厚口碑。

店家堅持選用通過CAS認證、ISO22000肉品廠來源的優質豬前腳，取用飼養十二至十四個月的豬隻，保留完整蹄筋，以十五種珍貴中藥材調配的家傳老滷汁，採文火慢滷整整兩至三小時，讓豬腳充分吸收香醇滷汁的精華。端上桌的豬腳外皮Q彈有嚼勁，肉質軟嫩而不柴，肥而不膩，富含天然膠原蛋白，搭配特製沾醬更是鮮香入味，每一口都散發著中藥材的醇厚香氣。

除了鎮店之寶豬腳以外，熊家同樣以多款傳統客家料理深受喜愛。花生豆腐以澎湖花生自家研磨製成，口感軟Q細綿；黃金泡菜與家常脆蘿蔔以古法醃漬，清爽開胃；客家鹹湯圓和艾草湯圓均以自家磨米漿製作外皮，餡料飽滿多汁；稻香鹹豬肉以茴香、玉桂、花椒等香料均勻塗抹五花肉，再綁稻草風乾七天，帶有獨特的稻草香氣；高粱香腸紮實多汁，越嚼越香。

店內空間為樸實的中式合菜餐廳風格，設有大圓桌與方桌，適合家庭聚餐與團體用餐。員工服務親切熱心，上菜速度迅速。除內用外，外帶豬腳以秤重方式販售，現場排隊人潮絡繹不絕，也可透過官網訂購宅配，讓無法親訪的饕客同樣能在家品嚐這份道地的客家滋味。來到屏東萬巒，無論是安排午餐聚食或順路外帶一份回家加菜，熊家萬巒豬腳大王都是不容錯過的必訪名店。