街役場古蹟餐坊 Historical Township Office Restaurant

街役場古蹟餐坊坐落於台南市新化區中正路500號，是一座建於1934年、承載著近百年歲月的歷史古蹟。這棟建築仿效歐洲文藝復興時期的劇院形式興建，主體以鋼筋混凝土構成，外牆施以精緻的洗石子工藝，並鑲嵌著被稱為「窯燒十三溝面磚」的特色磚瓦，其工法與美學水準與當年台灣大學校舍相仿，是台灣保存最完整的歷史建築之一。建築空間採一字線形展開，入口圓弧形水平出簷線條簡潔流暢，讓人在踏入餐廳的那一刻便感受到來自1930年代的典雅氣韻。

這棟古蹟背後還有一段令人動容的保存故事：2000年5月，新化鎮民動員了近1500人，用10條粗大麻繩，合力將整棟建物緩緩移動311公尺，待地下停車場工程完工後再精準移回原位，這場「乾坤大挪移」不僅創下台灣文化資產保存的壯舉，更展現了在地居民對家鄉古蹟的深厚情感。餐廳內至今仍陳列著當年使用的麻繩斷截，見證這段傳奇歷史。

走進街役場古蹟餐坊，室內裝潢巧妙融合古蹟的歷史感與現代設計風格，木質房樑、挑高斜屋頂搭配樓中樓空間，配以暖色黃光與豐富的花卉擺飾，彷彿置身於優雅的歐式貴族餐廳。用餐區寬敞舒適，二樓小閣樓更設有別緻的包廂式座位，各個角落都能看見關於新化街役場的歷史介紹，讓用餐成為一場融合視覺、味覺與知識的全面體驗。

餐點方面，街役場古蹟餐坊致力結合新化地區的在地小農特產——橄欖、地瓜、鳳梨、竹筍、胡麻——打造有別於一般餐廳的在地風土料理。菜單涵蓋西式排餐、火鍋、日式鰻魚飯、簡餐、兒童餐、素食餐以及下午茶輕食，選項多元，能滿足不同用餐需求。招牌的慢燒蜜柚香豬肋排，以低溫反覆慢烤手法呈現，豬肋排扎實Q嫩、外皮濕潤，淋上特製蜜柚醬汁酸甜交融，佐以蓮藕、地瓜、番茄等在地蔬果，每一口都是精心調配的層次；仲冬麻油黑羽土雞鍋以新化在地胡麻提煉的麻油為底，搭配元榆牧場自然放牧的黑羽土雞，雞肉肉質緊緻Q彈，湯頭加入多種中藥材煮成，回甘順口又暖身。每份排餐均附有時令水果沙拉、主廚濃湯、麵包、飲品及甜點，份量與質感兼具。

門口特別設置了一座水果陳列台，所有使用的水果均親自到新化青果市場挑選，確保食材的新鮮度與在地性。餐廳提供地下停車場，用餐顧客可享停車折抵優惠，假日人氣鼎盛，建議事先預約。