虎兒油飯

虎兒油飯座落於嘉義縣朴子市平和路巷弄間，是一間開業逾一甲子的傳統小吃老店。「虎兒」二字源自老闆的兒時綽號，承載著幾代朴子人共同的飲食記憶，也讓這碗油飯多了幾分親切與溫度。

與一般印象中加了蝦米、香菇、色澤偏深的油飯不同，虎兒油飯採用細長型白糯米，以傳統竹蒸籠慢工炊熟，鎖住糯米天然的清香與顆粒口感，再淋上店家獨家調製的肉燥，油脂香氣滲入米粒之中卻不顯油膩，最後以香菜碎提味畫龍點睛。嘉義在地的吃法是邊吃邊加蒜水或紅醬，讓整碗油飯的風味層次更加豐富。

除了招牌油飯，菜單上還有魯肉飯、淋上肉燥的乾麵，以及滋味濃稠、柴魚香氣十足的肉羹湯，羹湯裡有蛋絲與筍絲相伴，清爽的金針湯也是常見的搭配選擇。所有餐點價位大多在五十元上下，相當親民，外帶與內用皆可，店內備有冷氣座位，不過多數客人習慣外帶回家享用。

虎兒油飯傍晚開市、營業至消夜時段，是朴子人下班後、夜遊後最自然的歸宿。店內牆上留有眾多藝人與名人簽名，前總統蔡英文也曾親赴品嚐並公開讚許，讓這間小店的名氣遠傳至台北，甚至曾短暫在大稻埕設立分店。造訪朴子若不知從何開始，一碗古早味油飯便是最好的起點。