華味香鴨肉羹三店

華味香鴨肉羹民治店是台南新營區的在地老字號小吃，品牌創立於民國37年（1948年），迄今已飄香超過七十年，是台灣歷史最悠久的鴨肉料理品牌之一。民治店環境舒適、設有冷氣，廚房採半開放式餐檯，乾淨衛生，用餐空間寬敞明亮，無論平日或假日都吸引絡繹不絕的在地饕客上門。

店內主打各式鴨肉料理，食材選用獲得CIS認證的屏東「太空鴨」，堅持生鮮品質嚴格把關。招牌的精燉鴨肉羹以清甜鮮美著稱，濃稠的羹湯中飄散著鴨肉香氣，鴨肉塊大而軟嫩，是新營在地必嚐的經典味道。鴨香乾意麵選用寬版手工意麵，Q彈有嚼勁，淋上鴨油與特製醬汁再舖上鹹香鴨肉，香氣迴盪令人回味。招牌飯以軟嫩切片鴨肉舖滿白飯，搭配鹹香醬汁與豐富配菜，飽足感十足。

除了鴨肉主角，老滷味同樣是必點亮點。店家以原味醬油搭配蔥、五香、八角、丁香等二十種上等中藥材熬製老滷汁，秘汁鴨米血軟滑帶Q，醬滷鴨腸脆嫩涮嘴；藥膳釀醉鴨以人蔘、當歸、枸杞子等十多種漢方食材與祕製陳年酒製作，去骨鴨腿肉質軟嫩帶酒韻香氣，夏日冰涼享用別有風味。花生豬腳Q彈膠質豐富，香醇滷汁令人齒頰留香，是另一道不可錯過的招牌。

入口處旁設有伴手禮區，販售自製的鴨香鴨油、辣椒醬、蔥酥等，帶回家也能重溫在地好滋味。民治店平日採午晚兩段式營業，週三公休，週末則全日不間斷供餐，方便南來北往的旅客與在地居民安排前往。