回家澎湖炸物烤物 【白沙鄉】

在澎湖縣白沙鄉北環道路旁的講美村，有一間用鐵皮搭建的小巧攤位，每到下午開攤時分，門口便自然排起一條長龍。這就是「回家澎湖炸物烤物」，創立於1956年，歷經三代傳承，至今依然是遊客造訪北環時最難忘的庶民美食記憶。

店家最引以為傲的，是堅持不加味精的炸粿工藝。招牌雙拼炸粿以糯米與地瓜粉調成麵漿，裹入滿滿的高麗菜絲、蘿蔔絲、韭菜與蝦仁，入鍋現炸至金黃，外皮酥香帶脆、內餡柔嫩鮮甜，咬下去能感受到食材最自然的風味。大肚龜背蝦子炸粿上附有兩隻狗蝦，連殼炸得酥脆作響，加上裡頭飽滿的鮮蚵與高麗菜，一個四十元，實惠又有飽足感。

除了炸粿，店內的手作花枝丸與海菜丸子同樣值得一試。花枝丸以新鮮花枝製作，麵衣薄裹後炸得香脆；鮮炸蚵仔一串五顆、現裹現炸，飽滿鮮嫩；綠色的海菜丸子帶著淡淡海味與微甜口感，是充滿澎湖特色的嚐鮮品項。炸紫年糕與炸雞肉捲同樣不容錯過，適合邊走邊吃，感受在地的樸實滋味。夏日前來還可搭配霜淇淋消暑，購買霜淇淋更贈送酥炸花枝頭，清爽又實惠。

店內設有以雙心石滬為造型靈感打造的內用座位區，讓旅客得以坐下來享用熱騰騰的現炸美食。桌上擺有椒鹽與特製辣椒醬，可依個人口味自由添加，鹹香原味或微辣重口，各有擁護者。由於炸物需現炸等候，假日建議避開人潮尖峰時段，並注意店家對面的龍德宮停車場為主要停車位置，路邊紅線禁止停車。