永明蚵堡【白沙鄉】

永明蚵仔堡位於澎湖縣白沙鄉203縣道中正橋與中屯風車之間，沿途可見店家豎立的「一蚵六吃永明蚵堡」招牌立牌，跟著指引轉入，即可抵達這間隱身在澎湖白沙鄉間的蚵仔專門小吃攤。

白沙鄉的海水清澈純淨，孕育出品質極佳的澎湖石蚵。永明蚵仔堡的石蚵全來自附近自家養殖的蚵田，現採現賣，每一粒都飽滿鮮嫩，毫無腥味，幾乎是澎湖在地海味的最佳代表。正因如此，許多慕名而來的旅客在品嚐過後都對石蚵的鮮甜程度讚不絕口。

店家招牌「一蚵六吃」展現出澎湖石蚵的多元風貌，清蒸鮮蚵是最能呈現石蚵原味的吃法，帶殼蚵婆在稍微加熱後開口即可享用，肉質柔嫩飽滿；其餘料理方式涵蓋各種傳統手法，讓每桌客人都能以最豐富的方式體驗這份海洋鮮味。用餐結束前，蚵仔麵線作為主食壓軸登場，湯頭以蚵汁為底，鮮甜濃郁，是這裡一頓飯最圓滿的句點。

除了現場用餐，永明蚵仔堡也提供宅配服務，將新鮮現採的蚵婆（帶殼）與蚵肉（去殼）分開包裝，急速冷凍後配送到府，讓無法親赴澎湖的食客也能在家享用到正宗白沙石蚵的滋味。

整體用餐環境保持著澎湖小吃攤的樸實氛圍，交通以機車前往最為方便，是不少懂吃的旅人在探訪白沙一帶時特意繞道尋訪的私房美食亮點。