伊江滇緬料理

伊江滇緬料理坐落於花蓮市民權路11號之1，鄰近花蓮港務局斜對面，是一間創立於民國87年、在地深耕超過20年的滇緬老字號餐廳。老闆一家是國共內戰時期輾轉逃難至緬甸密支那的雲南人，老闆後來一人來台求學，最終定居花蓮，以一道道來自家鄉的滇緬味道撫慰旅人與在地人的味蕾。店名「伊江」取自流經密支那的伊洛瓦底江（Irrawaddy River），一字一飯皆是對故鄉的深情記憶。

餐廳位於金三角地緣文化圈的飲食傳承上，融合了雲南、緬甸、寮國、泰國等地的料理精髓，菜色多元而道地。店內空間分為一、二樓，二樓設有包廂，環境以東南亞氛圍陳設點綴，錫杯、錫飯鍋等細節令人有置身異國之感，很適合多人聚餐或家庭聚會使用。

招牌辣炒牛肉是許多熟客每訪必點的靈魂菜色，牛肉油脂香與香辣滋味交融，下飯又過癮；緬式咖哩牛肉不同於日式咖哩的濃稠，醬汁偏向湯汁狀，咖哩香氣飽滿，牛肉嫩而入味，馬鈴薯燉得軟爛，是難以抗拒的一道。清蒸檸檬魚以鱸魚為食材，酸甜清新，肉質綿密無腥味；酸辣海鮮湯酸甜辣三味交織，鮮蝦與花枝鮮嫩，湯底香氣濃郁，喝來暢快淋漓。蝦醬空心菜入味爽脆，蝦醬鮮香滲入菜梗每一寸；雲南椒麻雞淋上帶酸甜的醬汁，鋪上紫甘藍絲與香菜，清爽開胃。用餐尾聲店家會附贈芋香椰奶西米露作為甜點，芋頭濃郁、椰奶淡香，為整頓飯畫下完美句點。

由於生意極佳、備料有限，伊江向來建議顧客提前電話預約，避免撲空。周邊停車亦相當便利，民權路路幅較寬，路旁白線停車位多，海岸路一帶亦可找位，一家大小開車前來無須擔心停車問題。