中一豆花

中一豆花位在花蓮市美崙田徑場附近的民權五街，是一家深耕在地超過四十年的古早味豆花老店。店面寬敞整潔，設有半開放式騎樓座位區，通風明亮；用餐以紙杯盛裝，吃完自行做資源回收，充滿鄰里小店的親切氣息。由於鄰近花蓮煙波飯店與翰品酒店，觀光客在入住後散步覓食相當方便，從花蓮火車站騎車前往約需十至十五分鐘。

菜單精簡俐落，只賣珍珠豆花（40元）、花生豆花（40元）與綜合豆花（45元）三種，另搭配古早味紅茶。豆花本身以傳統製法製成，質地綿密細緻、豆香濃郁，入口即化，與帶有微甜的糖水相互映襯，不會過膩。珍珠Q彈有嚼勁、煮透了仍保有外Q內軟的口感；花生煮得香而綿密，是許多老饕最喜歡的配料。初訪建議點綜合豆花，可同時品嘗兩種配料的層次。

熟客之間流傳著一個隱藏版吃法：豆花上桌後請店員加一點檸檬汁，清爽的酸味與甜糖水相輔相成，讓整碗豆花更加提味解膩，尤其在炎熱的花蓮夏日，這個組合格外沁涼舒爽。此外，冬天可選擇加薑汁的熱豆花，暖胃效果絕佳。

中一豆花的營業時間從早上十點一路開到晚上十點，整整十二小時，不論是早午餐後的點心時間，還是晚餐後想來一碗消暑甜品，都能在這裡找到滿足。Google地圖上累積超過兩千則評論、維持四點一顆星的高評價，足見這家老店在在地人心中的分量。許多花蓮人從兒時便跟著父母來吃，如今帶著自己的孩子再訪，已成為承載著世代記憶的甜蜜據點。