煙波大飯店花蓮館

煙波大飯店花蓮館矗立於花蓮市中美路，是一棟兼具住宿與餐飲的綜合型飯店。飯店旗下設有兩間風格迥異的餐廳，分別以不同的料理方式呈現花蓮山海風土的豐盛滋味。

海宴中餐廳是飯店的中式合菜主軸，由擁有逾三十年廚齡的主廚林志雄領軍掌廚。林主廚曾任職前花蓮翰品飯店，深諳粵菜細膩工序，同時熟習川菜與台菜的火候掌控，並以在地食材為創作核心。在這裡，餐桌上常見以刺蔥提香的泡椒鍋、溫潤鮮美的佛跳牆，以及選用浪花蟹、在地山蔬製作的季節桌菜，每一道料理都融合著花蓮的節氣與人情。林主廚曾榮獲兩岸十大名菜及名廚殊榮，並在全國豬肉創意料理競賽中奪得冠軍，其實力廣受在地饕客肯定。海宴中餐廳備有可彈性容納一至二十桌的宴會空間，並設有獨立包廂，適合家族壽宴、企業聚會、婚宴喜慶等各種重要場合，用餐時段為晚間17:30起分梯次進場，建議提前致電預約訂席。

慕拉西餐廳（MOLA MOLA）則走精緻休閒路線，以海洋元素搭配咖啡色木紋與純白牆面裝潢，大片落地窗引入自然光線，整體空間明亮而溫暖，共設有約140至160個座位。餐廳提供自助式早午餐（06:30至13:30），食材嚴選當季新鮮漁獲與在地蔬果，並巧妙融入馬告山胡椒、月桃花、蒸藜麥等花蓮原民特色食材，呈現具有山海氣息的多元料理；晚餐則於17:30至21:00供應，最後點餐時間為20:15。無論是入住後的悠閒早餐或是旅途中的一頓豐盛晚食，慕拉西餐廳都能讓旅人在享用美食的同時，感受花蓮土地與原民文化的獨特溫度。

飯店附設免費停車場，地下室停車位寬敞，方便自駕旅客。用餐賓客若自行攜帶酒水，需酌收開瓶費，餐廳亦提供多款精選酒水供搭配選用。整體環境舒適整潔，服務人員親切專業，適合親子家庭、商務宴請及各類特殊聚會場合。