吉市牛排

吉市牛排藏身在人聲鼎沸的三和夜市主街中段，白底紅字的招牌十分搶眼，每逢傍晚開門後不多時便座無虛席，人群自動在門口排成長龍。這家老店在三重在地人心目中早已是「月底沒錢還是要吃肉」的首選——親民的價格、實在的份量，撐起了無數個需要飽餐一頓的夜晚。

吉市牛排最讓饕客安心的，是他們對食材的堅持。店家明確標榜牛肉選用澳洲或紐西蘭進口原塊沙朗，從未採用拼接組合肉，讓牛排切開後仍保有自然的肌理紋路，咬下去扎實彈口，完全不同於一般夜市常見的軟爛口感。大眾雙牛是回頭客最常點的招牌之一，兩片牛排鋪滿鐵板，再淋上黑胡椒醬或蘑菇醬，醬汁層次鮮明卻不蓋過肉香。海陸特餐則以牛排搭配外酥內軟的鱈魚，一次滿足海陸口慾；香煎雞腿排皮面煎至焦香帶脆，肉質軟嫩多汁，也深受不吃牛的顧客喜愛。

每份排餐都會附上一大份鐵板麵，麵條Q彈有嚼勁，充分吸附醬汁後更加入味，份量之豐盛讓初次光顧的客人往往驚呼。另可加價30元升級享有玉米濃湯、香烤奶油餐包，以及飲料無限暢飲的附餐組合，奶油麵包烤得外皮酥脆、內裡鬆軟，是許多老饕每次必加點的選項。自助區備有醬料、湯品與碳酸飲料，取用方便自在。

店內環境雖是典型夜市牛排格局，但整體座位區維持整潔，煎台前的肉品以大型冰箱保存，取用時才拿出煎烤，衛生把關明顯優於不少同類型店家。由於地處三和夜市精華地段，鄰近捷運台北橋站約300公尺，交通十分便利，假日前來建議早點到或避開最尖峰時段。吉市牛排曾獲食尚玩家等多個電視美食節目採訪報導，卻始終維持平實價格，這份老店的踏實與堅持，正是它屹立三和夜市多年的最好理由。