新興號貢圓

新興號貢圓藏身於新北市三重區中央市場內，位置在D14、D15、D16攤位，是一間創立於1968年、傳承超過半世紀的老字號手工貢丸專賣店。市場的熱鬧氛圍裡，這家小攤子每天早晨便飄出陣陣肉香，吸引了無數在地老饕駐足。

老闆堅守傳統製作工藝，每日清晨親自前往市場挑選當天現宰的溫體豬肉，確保原料的新鮮度。豬肉採購回來後，先打成細膩的肉漿，再以純手工逐顆捏製成渾圓飽滿的貢圓，整個製程完全不添加防腐劑，讓顧客吃得安心。這份對品質的堅持，讓新興號的貢圓口感格外Q彈有勁，咬下去鮮肉汁液四溢，散發出純樸的古早肉香。

店內販售的是冷凍貢圓，回家後以滾水煮約五至七分鐘即可食用，老闆建議起鍋前加入少許芹菜末與幾滴香油提味，風味更加迷人。除了招牌豬肉貢圓之外，店內也備有魚丸可供選購，同樣是手工製作、新鮮實在。

新興號貢圓的客群跨越老中青三代，許多三重在地人從小就跟著長輩來這裡買貢丸，如今自己也成了忠實老顧客，逢年過節更是大批訂購，作為饋贈親友的伴手禮。清晨七點半開門後生意便絡繹不絕，每到中午前後便常見售完收攤，喜愛的朋友建議早些前往，以免向隅。