小楊脆腸

小楊脆腸座落於新北市三重區三和夜市入口附近，緊鄰台北橋捷運站，是這條老夜市裡口碑最響亮的冷滷味攤位之一。攤子不大，卻每到傍晚開攤後便聚集大批在地饕客，宵夜時段前更是大排長龍，人聲鼎沸，熱鬧非常。

小楊脆腸的最大特色在於「冷食」的吃法——所有滷味皆以冷食方式呈現，品嚐時搭配清爽的酸菜與老闆特調的微辣醬汁，清涼爽口又香辣過癮，尤其在炎熱的夏夜裡格外消暑解饞。招牌脆腸處理得非常乾淨，口感香脆彈牙，吸飽滷汁後鹹香入味，讓不少嘗過的人直呼比饒河街的同類小吃還要美味，一試難忘。

攤位提供超過三十種品項供顧客自由挑選，黑輪、米血、豆干、甜不辣、豆皮、玉米筍等食材一字排開，價格幾乎全從十元起跳，部分肉類約三十元，超值划算。店內最受歡迎的除了招牌脆腸之外，烤雞排、豆腐也頗獲好評。整體消費輕鬆，一人花上數十元便能打包一大份，非常適合呼朋引伴一起分享，或是獨自宵夜解饞。

夜市內共有兩個據點，入口處那攤較受注目，常被視為三和夜市必訪美食之一。交通方面，從捷運台北橋站步行約一百公尺即可抵達，前往十分方便。若計畫夜遊三重、感受在地夜市風情，小楊脆腸的一份香辣脆腸絕對是不可錯過的口袋名單。