金都餐廳

金都餐廳坐落於南投縣埔里鎮信義路236號，由老闆夫婦於1994年共同創立，至今已逾三十年歷史。這間餐廳以「吃在地、食當季」為核心理念，嚴選埔里豐饒土地孕育的新鮮農特產品入菜，結合高水準廚藝與大膽創新的設計思維，打造出一道道令人驚艷的精緻台式創意料理，不僅在地深受好評，更曾多次承辦五國元首國宴，將台灣美食推向國際舞台，是中台灣當之無愧的國宴級代表餐廳。

步入餐廳，大門前庭設有典雅的中式庭園造景，內部挑高建築顯得氣派非凡，四大罈埔里特產狀元紅與女兒紅在入口靜靜佇立，搭配復古屏風與中式匾額，整體環境瀰漫著濃厚的古典韻味。用餐空間寬敞，桌席數量充裕，另設有多個隔音效果極佳的獨立包廂，無論是大型婚宴、公司尾牙或家庭聚餐，都能在此找到合適的用餐空間。建議事先電話預約，以確保座位安排順暢。

菜單設計涵蓋多人合菜桌席與單點兩種形式，合菜選項從兩人份到十人份皆有，餐點內容依季節調整，充分展現埔里物產的多樣性。招牌前菜「埔里山城田園組曲」以臺灣島形狀的盛裝碟子呈現，筊白筍、刺蔥白玉豆腐、燻蜜腿、紹興醉雞腿等多樣小品組成拼盤，色香味俱全，兼具巧思擺盤的藝術性。以仁愛鄉香米炊蒸、淋上炸豬油丁的「豬油丁香米飯」香氣四溢，顆粒分明的香米搭配酥脆即化的豬油丁，是讓眾多老饕念念不忘的一道。

使用自家手釀客家紅麴以文火慢燉的「手作紅麴滷肉」，三層肉肥而不膩、瘦而不柴，醬汁深邃迷人；以埔里筊白筍製成的「筊白美人丸雙釀鍋」，丸子彈牙多汁、鮮菇湯頭清甜，清爽中和了整桌豐盛料理的濃郁感。獲得經濟部2023年台灣美食認證的「王老爹鴨香寶」，鴨肉滷得軟嫩入味令人難辨雞鴨，充分展現主廚對火候與時間的精準掌握。此外，以陶板鹽燒搭配刺蔥提味的鮮大蝦、清蒸新鮮大尾鱸魚，乃至充滿創意的金沙中卷，每一道菜都見證了金都三十年來持續精進的料理功力。

餐廳附設機車及汽車停車場，空間寬敞，連遊覽車亦可停放，交通十分便利。用完餐後，門口陳列有各式調理包可選購帶回，讓旅客在家也能重現金都美味。無論是初訪埔里的旅人，還是尋覓高品質宴客場地的在地居民，金都餐廳都是一個充滿驚喜、值得細細品味的絕佳選擇。