金山藷童瑤

藏身於金山老街（金包里老街）中段的金山藷童瑤，是一家以金山特產「地瓜」為靈魂的伴手禮專賣店。自民國九十年代起深耕金山，至今已走過二十餘年歲月，憑著對在地食材的堅持與不斷創新的產品研發，先後榮獲新北市十大伴手禮及國家消費者協會金牌獎肯定，是無數遊客踏上金山老街時必定造訪的熱門名店。

店家與在地小農無毒契作，嚴選台農57號黃金地瓜、台農66號紅心地瓜、台農73號紫心地瓜等優質品種為原料。金山地區因北海岸多風、海霧濕潤，加上來自陽明山系的山泉灌溉，造就地瓜澱粉含量高、口感細緻香甜的獨特品質。走進店內，琳瑯滿目的地瓜商品立刻映入眼簾，從整條冰烤地瓜到各式口味的地瓜片，每一樣都展現了店家對品質的用心。

鎮店之寶「冰烤地瓜系列」採用陶窯慢烤後急速冷凍的工法，鎖住地瓜的天然甜分與營養，冷藏後的口感特別香Q彈牙，帶皮食用亦健康無負擔，是最受歡迎的招牌品項之一。「手作烘焙地瓜片」以恆溫低溫烘焙技術製作，保留地瓜原有纖維與香氣，推出經典微甜、老甕梅甘、日曬海鹽、美墨紅椒等多種口味，其中老甕梅甘以古法研磨梅子製成梅甘調味，酸甜迷人，堪稱女生最愛的追劇零食。「碳烤拔絲地瓜片」則是店內獨家開發的人氣商品，將地瓜片裹上焦糖再行碳烤，略帶焦香的脆口滋味令人一吃難忘，冷藏後更加爽脆。

除了純地瓜產品，店內亦跨界結合糕餅工藝，推出地瓜土鳳梨酥、地瓜太陽餅及冰烤黃金地瓜燒等創意點心，將蜜地瓜切丁融入傳統糕餅內餡，甜而不膩、層次豐富，送禮自用兩相宜。近年更與新北市政府「青春山海線」合作推出金山限定山海薯條，以及各式口味的雪Q餅，展現持續創新的活力。店內亦提供冰烤地瓜線上宅配服務，接受貨到付款及轉帳，方便無法親臨的饕客品嚐。